2008年、健康教室も2年目を迎え、
皆様に少しでもためになる情報を提供していきたいと
思っておりますので、今年もよろしくお願いいたします...

【1/24】
今回は当院の３件隣りで開業されている、
近藤歯科ｸﾘﾆｯｸ　近藤公英先生より講演をお願いしました。
●お話…　≪生活習慣病≫　歯周病について考えましょう
ご参加の皆さんは、歯についても定期的にケアをされておられるようで、健康についての関心の高さがうかがわれました。
●栄養の話…グレープフルーツの秘密
●sweets…和三盆わらび餅
　　　詳しくは>>>コチラへ...


★ "フードコーディネーター" の資格を取得しました!!
昨年の11月に受験をし、何とか合格することができました。これからもますますヘルシーなお菓子や "食" の栄養について、皆様にご提供できればと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。 　　　　　　　橋本せつ子









【2/28】
●院長の話…骨折の予防（骨粗しょう症？）
●栄養の話…雑穀でプラスα
●sweets…とろとろりん きな粉のムース
きな粉を使ってみました。きな粉は大豆を煎って粉にしたもので、大豆の持つバランスのとれた栄養成分を受け継いでいます。とろとろりんな食感と桜の花の塩漬けをあしらって..お召し上がり下さい★












【3/27】
●院長の話…生活習慣病　〜がんについて〜
●栄養の話…ブロッコリー
●sweets…苺のそば粉クレープ
クレープはフランスのブルゴーニュ地方の食べ物でガレットともいい、そば粉を使って作ります。
カスタードクリームの甘さを控えめにした分、ちょっぴりラム酒を効かせ、季節の果物、苺を添えてどうぞ♪











【4/24】
●院長の話…特定健診の上手な利用法
●栄養の話…食物繊維
●sweets…クレームダンジュ
フランス・ロワール地方のお菓子です。クリームチーズにヨーグルトを合わせることによりカロリーダウンに。季節のフルーツソースと共にどうぞ★






【5/22】
●院長の話…食事と運動、どっちが大事？
●栄養の話…野菜の保存と調理法　栄養はどうなるの？
●sweets…バナナパウンドケーキ
甘味のしっかりしたバナナと黒糖のコクを生かし、またバターの使用量を少なくしました。冷たく冷やしてお召し上がり下さい★1切れ 172kcal.








【6/26】
今回は初めての方々も多く、非常にたくさんの方々にご出席いただき、ありがとうございました。嬉しい限りです。これを糧に次回からも頑張って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
●院長の話…節々が痛むのは年のせい？
●栄養の話…=Salt= 塩
●sweets…りんごのコンポート
りんごをシナモンスティックやクローブと一緒に赤ワインで煮込み、砂糖は控えめにしました。エトランジェなお味です。脱水したヨーグルトとお好みでメイプルシロップをかけてお召し上がり下さい♪　1人分 72kcal.







【7/24】
今回は特別企画としまして、京平eyeクリニック　井沢京平先生をお招きし、ご講演いただきました。
出席者の皆さんは熱心に聞き入ってらっしゃり、多数の質問をなされていました。
●お話…　眼科医師　井沢京平先生
●栄養の話…『青魚』
●sweets…マンゴーココナッツ
特別企画に合わせて、今回のスイーツは、”ヘルシー”を少しお休みして、トロピカルフルーツのマンゴーやキウイをコロコロっとココナッツミルクゼリーの上にたっぷりのせました♪
大粒のパールタピオカも添えて...






【8/28】
●院長の話…生活習慣病とのつきあい方
●栄養の話…にんにくの力
●sweets…お抹茶ゼリー
お久しぶりの和風ヘルシーお菓子です。1人分３９Kcal。
お抹茶の風味を最大限に生かし、また、小豆は少な目のキビ砂糖で炊き上げました。 お好みで練乳をちょっぴりかけてお召し上がり下さい♪詳しくは>>>コチラへ...




【9/25】
●院長の話…腎臓と心臓の不思議な関係
●栄養の話…実りの秋　"さつまいも"
●sweets…塩キャラメルマフィン
今話題の塩キャラメルクリーム。ぜひこれを作ってスイーツに!!　マフィンの生地に練りこみました。油脂分・糖分は控えめにして、今が旬のイチジクをトッピングに焼き上げました★





【10/23】
●院長の話…インフルエンザってどうなの？
●栄養の話…実りの秋　"栗"
●sweets…りんごのコンフィチュール＆スコーン
アフタヌーンティーに、スコーンとりんごのコンフィチュールはいかがでしょう？
コンフィチュールはフランス語でジャムのことで、本来ジャムは砂糖で煮ることにより保存性を高めた保存食品であり、かなりの砂糖を使用します。
今回は保存性よりも、りんごの本来の甘さを尊重し、砂糖の使用をう〜んと減らし、レモングラスのハーブと共に炊きあげました。





【11/27】
●院長の話…心臓が痛む時
●栄養の話…旬の食材　"だいこん"
●sweets…クレームブリュレ
今回は年内最後の健康教室なので、ヘルシーは少しお休みにしまして..のお菓子をお作りしました。”クレームブリュレ”とはフランス語で”焦げたクリーム”という意味です。濃厚なカスタードのとろーりなめらかsweetsをご堪能ください。

2010年1月第34回の健康教室は近藤歯科クリニック近藤公英先生をお招きし、御講演いただきました。




【1/22】
●特別講演…”虫歯予防　〜お子さん、お孫さんなどのケアのために〜 ”
●栄養の話…”れんこん"
●sweets…りんごマフィン
自家製のリンゴジャムを生地に練り込み、その他の甘味は、きび砂糖とマービーというでんぷんでできた還元麦芽糖を主原料とする甘味料を使いました。










【2/25】
●院長の話…”健康・長生きのための６つの生活習慣 ”
●栄養の話…”菜の花"
●sweets…くずまんじゅう
くず粉を使って簡単に、くずまんじゅうができます。甘さ控えめのこしあんを中に入れて..最後に桜の花の塩漬けを真ん中にあしらって出来上がり★










【3/25】
●院長の話…”糖尿病と胃腸の不思議な関係 ”
●栄養の話…”Let's try 減塩 ”
●sweets…ミルクプリン =ｲﾁｺﾞｿｰｽ=
牛乳ベースのゼリープリンに、 今が旬のいちごをソースとトッピングに使用しました。
いちごに少量の砂糖を振り入れて、脱水作用でいちごの甘さを凝縮させるのがポイントです♪






【4/22】
●院長の話…”健康食品・特保の選び方 ”
●栄養の話…”山菜 ”
●sweets…いちご大福
是非おいしい苺を使って、作ってみてください！
いちごを白あんで包み、さらに白玉粉の求肥で、くるんで出来上がり★
１個分約100kcal。






◆◆健康教室奇数月へ変更のお知らせ◆◆
この度、院外での講演依頼や医師会の出務業務の増加等により、誠に勝手ではございますが、健康教室の開催月を奇数月に変更させていただくことにいたしました。大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承のほど、今後ともよろしくお願い申し上げます。






【5/27】
●院長の話…”良い脂肪？　悪い脂肪？ ”
●栄養の話…”しょうゆ ”
●sweets…小ちゃな黒糖ロール
バター不使用、砂糖は控え目で、きび砂糖や黒糖みつを使って風味とコクをプラス。また、クリームは生クリームを少量にしてヨーグルトを加えることにより、カロリーダウンとあっさり味に♪






【7/22】
今回は仁木内科医院　仁木敏晴先生にお越しいただき、ご講演いただきました。
●特別講演…”胃腸のガン　〜早期発見・早期治療〜 ”
●栄養の話…”酢 ”
●sweets…黒糖わらび餅
ミネラル豊富な黒糖と黒蜜を使って風味あるわらび餅を作ってみました。
出来たても絶品です!!　今回はそば茶と合わせてお召し上がりください♪




【9/30】
●院長の話…”よく眠れていますか？睡眠時無呼吸症候群ではありませんか？ ”
●栄養の話…”かぼちゃ ”
●sweets…snow drop cookie
アーモンドを細かく砕いて生地に混ぜ込み、香ばしさを生かしたクッキーと、アーモンドパウダーと和三盆糖を使ったサクッと感のあるクッキー2種をお作りしました。
ちょっぴり塩味を効かせて少ない甘みを引き立たせたのがポイントです♪



【11/25】
●院長の話…” 糖尿病の診断基準が変わりました。この機会に検査データを見直してみましょう！ ”
●栄養の話…玄米？白米？　”ご飯食べくらべ”
●sweets…焼きりんご
今、りんごがとても美味しいです。旬のりんごをほんの少しのバターときび砂糖とシナモンを効かせてじっくり焼き上げました。
自然の甘みがぎゅっと凝縮された焼きりんにお好みでアイスクリームを添えてどうぞ★




2011年新年明けての健康教室第42回目は...
【1/27】
●院長の話…” 花粉症の原因と治療 ”
●栄養の話…”花粉症と食事 ”
●sweets…いちご大福
いちごの美味しい季節となりました。
あんと求肥の皮で包んで、いちご大福をお一つどうぞ★




【3/24】
●院長の話…” めまいの治療Ａ・Ｂ・Ｃ ”
●栄養の話…”米粉 ”
●sweets…米粉のりんご蒸しパン
今回はお菓子作りやお料理のお好きな私のお友達に、お菓子をお願いいたしました。
今話題の米粉を使って蒸しパンをつくってくださいました。そのほかの材料も、バターではなく米油や豆乳を使用され、ヘルシーお菓子として工夫していただきました。
煮りんごが加わったほんのりとした甘さの蒸しパンです★　1個分約８０kcal. ★




【5/26】
●院長の話…”医療における放射線の利用について知りましょう”
●栄養の話…”カロリーって何？ ”
●sweets…バナナケーキ
完熟バナナを使って、バナナケーキを作りました。バナナの甘さが凝縮されたケーキです。１個約１０７kcal






【7/28】
●院長の話…”コレステロールについて知りましょう”
●栄養の話…”食品の保存について =干し野菜を作ってみましょう= ”
●sweets…白玉あずき
甘さ控えめにあずきを炊き、白玉団子に添えました。冷たく冷やしてお召し上がりください★1人分約67kcal






【9/22】
●院長の話…”夏バテではありませんか？”
●栄養の話…”チーズを楽しみましょう ”
今回はいろいろなチーズをご試食いただきました。チーズはタンパク質や脂肪、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB群などの栄養が豊富な食品です。不足している炭水化物やミネラル類を、是非パンや果物と食べ合わせてお召し上がりください。
秋は食べ物がおいしい季節です。温かくしたチーズフォンデュで心身ともに暖まってください★





【11/24】
●院長の話…”息切れの症状はありませんか？”
●栄養の話…”体を冷やす食材ってどんなもの？ ”
●sweets…洋梨のソテー
今回はその場で実演にてお出しいたしました。洋梨がずいぶん手に入りやすいお値段で売られています。きび砂糖、バター、白ワインでソテーしてどうぞ出来たてをお召し上がりください。風味付けにシナモン、そしてアイスクリームを添えまして...



２０１２年、新年最初の健康教室です。今年もよろしくお願い致します。
【1/26】
●院長の話…”骨粗鬆症の新しい治療について”
●栄養の話…”鮭の栄養 ”
●sweets…柚子ケーキ
柚子の皮と果汁を使ってケーキを作りました。砂糖は素焚糖を使用しております。
１切分約107kcal。



【3/22】
●院長の話…”健康食品について知りましょう”
●栄養の話…”バナナ ”
●sweets…ロールケーキ
生地にはしっとり感を出すため蜂蜜を加えました。蜂蜜は砂糖よりローカロリーですので、砂糖をその分減らしてカロリー減としております。
また、クリームには生クリームに脱脂したヨーグルトを加えることにより、チーズの様な味わいをお楽しみいただけ、またカロリーダウンに努めました。 １切れ１２８Kcal。